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你知道酱香型白酒的好处与功效有哪些吗?

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你知道酱香型白酒的好处与功效有哪些吗?

发布日期:2019-01-07 14:59 来源:http://www.cqzxyj.com 点击:

    酱香型白酒又称为茅香型,以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。下面重庆酒回收重庆烟酒回收经营部为大家介绍酱香酒的功效和好处。

一、酿造工艺特殊 历经数百年的传承与发展,酱香型白酒的酿造形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺,全顺应自然规律,严格按照端午采曲、重阳投料,分九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,长期贮存、精心勾兑而成。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物罗置于酒体中,于是,防病治病的可能性就蕴涵在其中。 二、易挥发物质少 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度,高温下易挥发物质自然挥发掉。同时,酱香酒在漫长的贮存过程中,酒体将发生一系列物理变化和化学变化,物理变化主要是醇和水分子间的缔合作用,形成大分子酒精,从而减少刺激性,使酒体变得更为醇和。

三、酱香酒中酚类化合物含量多 近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,成都烟酒回收认为酱香型白酒的功效甚至要高于干红葡萄酒。

四、酱香酒是天然发酵产品 由于酱香酒香味成分多且复杂,这与酿造环境、工艺、原料等息息相关,并随着贮存期的延长而变化。

五、酱香酒是有“生命力的特殊食品” 任何食品都有保质期、有效期。而酱香酒是越存越好,越陈越香,从刚酿造出来的“刺、辣、淡”到贮存3年以上变得“香、醇、厚”,从小分子酒精聚合成大分子,形成表面张力,产生粘稠状和挂杯现象等。 陈年酱香酒,口感更加醇厚悠长,其酒体中含有的多种微量香味物质即是人体所需的各种微量元素,饮后使人身心愉悦、精神焕发。

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